[シンガポール2006冬 Day 1] ホッケン・ミー

初ホーカーズでの初料理は、シンガポールでの代表的な中華系ローカル料理「ホッケン・ミー」。漢字で書くと「福建面」。とうことで、シンガポールにやってきた福建省系の華人の料麺理だったのかなと、安易な推測。

少々太い黄色い小麦麺にえびなどの具材を炒めた料理で、味付けも日本人にも合う塩味であっさり味なので、なぜかほっとする料理。お腹にも優しいかな。

これで3.5シンガポールドル(280円くらい)。まさにローカルフード。